Gala's blog | Banana Bread chocolaté (vegan & sans gluten)
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Banana Bread chocolaté (vegan & sans gluten)

Ca fait tellement longtemps que je ne vous ai pas proposé de recette ! Et pour cause, je ne cuisine plus autant qu’avant … Mais ça me manque. D’autant plus que cuisiner m’apaise et me remonte le moral. Ce qui n’est pas négligeable en ce moment !

Je vous propose une recette que j’ai trouvée sur le blog de Jujube en cuisine. Elle m’a tapé dans l’oeil parce qu’elle est plus gourmande que les autres, elle est toute chocolatée ! J’ai du la modifier un peu car je n’avais qu’une banane en stock et c’était dimanche, donc pas moyen d’aller rapidement en courses. Et puis je n’avais pas de chocolat non plus … Et je l’ai aussi adaptée sans gluten. Mais ne vous inquiétez pas, malgré toutes ces modifications, le résultat est très bon !

Si vous avez tout ce qu’il faut en termes de bananes et de chocolat et que vous n’êtes pas sensible au gluten, faites directement la recette de Jujube !

banana_bread_vegan_1

Banana Bread (vegan & sans gluten)
Serves 3
Gâteau à la banane vegan et sans gluten. Recette adaptée pour 3 petits moules à cakes.
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Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. 1 ou 2 bananes bien mûres
  2. 80 g de sucre de coco pour 1 banane, 70 g pour 2 bananes
  3. 170 g de farine de sarrasin (ou moitié moitié avec de la farine de riz)
  4. 1 cs d'huile de coco
  5. 70 à 80 ml de lait d'amandes
  6. 3/4 cs de cacao non sucré
  7. 1 cc de levure sans gluten
  8. 1 cc de bicarbonate de soude
  9. 1 cs de vinaigre de cidre
Instructions
  1. Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients en mélangeant bien entre chaque ajout.
  3. N'hésitez pas à ajouter un peu de lait d'amandes si la pâte est trop compacte (elle ne doit pas être liquide non plus).
  4. Versez la pâte dans les petits moules et enfournez pour 20/25 minutes à 180°C.
Notes
  1. Si vous n'avez pas de mini moules à cakes, Jujube explique qu'elle en a utilisé un de 25 cm de longueur.
  2. Si vous utilisez un moule "normal", le temps de cuisson ne sera pas le même, en effet, ça cuit plus vite avec des mini moules.
  3. Le cake est bien meilleur le lendemain, je trouve la texture trop pâteuse le jour même.
Adapted from Jujube en cuisine
Adapted from Jujube en cuisine
Gala's blog http://www.galasblog.com/

banana_bread_vegan

Aimez-vous le Banana Bread ?

Pour vous aussi, la cuisine est-elle anti-stress ?

 

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6 Comments
  • Morgane

    24 novembre 2015 at 14 h 42 min Répondre

    Miam miam miam ça me donne faim !
    J’ai une petite question : par exemple, quand tu dis 1 cuillère à café, tu mets 5 mL exactement ou juste 1 cc sans vraiment peser ? Je ne sais pas si ma question est claire… ^^ mais ça me taraude !

    • Gala

      24 novembre 2015 at 15 h 18 min Répondre

      Oula non ce n’est pas exact, je fais un peu au pif 😉 !

    • Damoiselle Tartine

      25 novembre 2015 at 10 h 05 min Répondre

      coucou

      moi j’utilise un set de 4 cuilleres special cuisine, et du coup je mesure à ras de cuillere et les mesures sont toujours identiques! je ne m’en passe plus 🙂

  • Les Petites Choses de Fanny

    24 novembre 2015 at 19 h 51 min Répondre

    Oh la la je testerai ça très prochainement !
    J’adore cuisiner aussi, ça m’apaise beaucoup. Et c’est tellement meilleur quand c’est fait maison !
    Bisous Gala

  • Damoiselle Tartine

    25 novembre 2015 at 10 h 03 min Répondre

    je me suis empressée de tester cette délicieuse recette!un régal au petit-déj’! Et ce soir je partage avec mes amis de la Zumba! Merciiii !
    Ma version sur le blog
    http://tartineetconfiture.over-blog.com/2015/11/cake-banane-cacao-vegan.html

  • Céline

    30 novembre 2015 at 0 h 00 min Répondre

    Merci pour cette recette! =) Questions, quelle est la fonction du vinaigre de cidre dans ce gâteau? Et l’huile de coco est-elle indispensable?

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