Gala's blog | GoGreenChristmas : Champignons façon escargot
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GoGreenChristmas : Champignons façon escargot

Pour cette deuxième semaine du Go Green Christmas, je vous propose une recette de champignons façon escargot. Bizarrement, quand je mangeais encore de la viande, j’aimais bien les escargots. Alors que la plupart des gamins trouvaient ça gluant et dégoutant, je les dévorais goulument.

Si les escargots ne m’attirent plus du tout, j’aime le beurre au persil qui les accompagne, et j’aime son odeur. J’ai donc voulu faire quelque chose qui s’en rapproche, en version healthy et cruelty free ! J’ai choisi de fourrer des champignons avec du pesto d’épinards, et de les accompagner d’une purée de brocoli et pommes de terres. J’aime beaucoup l’association de toutes ces saveurs.

Je ne dis pas qu’en dégustant ces champignons, vous aurez l’impression de manger des escargots, loin de là. Je dois vous avouer que je ne me souviens plus vraiment du goût (ça fait 17 ans que je n’en ai pas mangé !). Mais vous vous régalerez quand même ! C’est le principal non ?

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Champignons fourrés au pesto d’épinards

Pour 4 personnes

16 champignons de taille moyenne – 25 g d’épinards frais – 15 g de pignons de pin – 16 g de cerneaux de noix – 4 g de persil frais – 4 c à s d’huile d’olive – jus de citron

  • Retirez les pieds des champignons puis lavez les soigneusement en faisant attention de ne pas arracher la peau.
  • Laissez les sécher.
  • Hâchez grossièrement les feuilles d’épinards.
  • Mettre tous les ingrédients (sauf les champignons) dans un blender ou un hachoir et mixez.
  • Fourrez les champignons avec votre pesto d’épinards.
  • Enfournez 5 minutes à 180°C.

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Purée de brocoli et pommes de terre

Pour 4 personnes

500 g de brocoli – 500 g de pommes de terre pour purée – 1 pincée d’ail, poivre – sel

  • Faites cuire votre brocoli et vos pommes de terre à la vapeur.
  • Mettre les ingrédients dans un blender et mixer.
  • Ajustez avec de la sauce soja si besoin.

Pour réaliser les escargots, il vous suffit de tracer un trait épais à l’aide d’une poche à douille et de poser un champignon dessus. Il est important de ne pas trop faire cuire les champignons pour qu’ils ne coulent pas et qu’ils tiennent sur le corps de l’escargot. Coupez ensuite des petits morceaux dans la tige du persil pour faire les antennes. Et c’est tout !

Ces champignons façon escargot sont une façon très simple de dynamiser votre plat et d’épater votre famille !

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Concours #GoGreenChristmas avec Keimling

Pour participer au concours, vous devez poster une photo de votre réalisation inspirée d’une de nos recettes sur Instagram avec le hashtag #GoGreenChristmas. Voici les lots Keimling que vous pouvez remporter :

Vous devez être abonnées à nos comptes instagram :
@gala_mfmr@tinky_sweet@lowa_leaf, @friendly_beauty et @healthy_juliette.

Pour retrouver les recettes des copines MarieJulieJuliette et Laura, ça se passe sur leurs blogs.

 

Avez-vous aimé mes petits escargots ?

 

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6 Comments
  • Laura

    9 décembre 2014 at 9 h 08 min Répondre

    Ooh mais tu as eu une trop bonne idée, j’adore le rendu de tes « escargots » c’est super ludique ! Et je suis sûre que tu réussirait même à faire manger les légumes aux enfants de cette manière :)

  • Mlle Brume

    9 décembre 2014 at 9 h 11 min Répondre

    Génial cette idée j’adore !! ça peut même servir à faire aimer les légumes à des enfants ^^
    Même si je n’en ai pas encore, je testerai pour ma famille =D

  • Le Blog de Keimling

    9 décembre 2014 at 10 h 24 min Répondre

    C’est tellement bien vu comme recette !
    Un très grand bravo pour l’originalité !

  • Emilie

    9 décembre 2014 at 18 h 18 min Répondre

    Les champignons farcis au beurre d’escargot vegan c’est juste génial comme idée !!!

  • Olivia

    9 décembre 2014 at 19 h 09 min Répondre

    C’est une recette super originale ! A tester ! Je crois que ça m’aidera à montrer à ma famille que oui, il est possible d’avoir des plats complets vegans.
    Merci 😉

  • Colombines

    9 décembre 2014 at 19 h 40 min Répondre

    Waaa, c’est génial, merci ! Je n’ai jamais été fan d’escargots, mais par contre, j’ai vraiment un faible pour la sauce. Et en ce moment, les champignons et moi, on s’aime très fort ^^ Alors merci beaucoup, tu ne pouvais pas mieux tomber !!
    Bisous ☼
    Juliette

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