Gala's blog | Ma recette de Biscuits façon Cookies pour un encas Healthy (vegan et sans gluten)
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Ma recette de Biscuits façon Cookies pour un encas Healthy (vegan et sans gluten)

Je dois vous avouer que j’ai du mal à lui trouver un intitulé, à cette recette … A la base, je voulais faire des cookies … Mais le résultat, s’il s’en rapproche, n’est pas vraiment celui que je recherchais. Cependant, ces gâteaux sont tout de même très bons et je trouvais donc dommage de ne pas vous en donner la recette ! Ces biscuits choco/banane façon cookies, je les adore au petit déjeuner, ils calent plutôt bien et sont plein de bonnes choses pour le corps !

Mes petits biscuits sont : sans oeuf, sans lait, sans gluten, sans beurre, sans sucre raffiné et sans chocolat … J’aime beaucoup réaliser des recettes « sans » et arriver à des résultats satisfaisants ! Ca permet de clouer le bec à tous les médisants qui pensent que les vegan sont bien malheureux parce qu’ils ne mangent que des graines ! Non, les vegan ont des assiettes bien remplies et plus variées que n’importe lesquelles … Et leurs desserts sont un pur délice !

Si vous êtes intolérant(e), au régime ou tout simplement gourmand(e), cette recette est faite pour vous !
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Biscuits à la banane façon cookies
Serves 10
Biscuits sans oeuf, sans lait, sans gluten, sans mauvaises graisses, sans sucre raffiné et sans chocolat.
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 70 g de farine de sarrasin
  2. 50 g de farine de riz complet
  3. 1 banane écrasée (ou 50 g de compote de pommes)
  4. 2 cs bombées de purée de noix de cajou
  5. 20 g de cacao non sucré
  6. 70 g de sucre de coco ou de sirop d'agave
  7. 75 g de lait de riz
  8. 1 cc de poudre à lever sans gluten
  9. 1 cs de vinaigre
Instructions
  1. Fouettez le lait de riz et le cacao.
  2. Ecrasez la banane à l'aide d'une fourchette et ajoutez la au cacao.
  3. Incorporez la purée de noix de cajou.
  4. Ajoutez le sucre, la poudre à lever et le vinaigre, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
  5. Incorporez les farines petit à petit.
  6. Sur une plaque de cuisson, formez les biscuits (pas besoin de les espacer ils ne bougent pas à la cuisson).
  7. Ajoutez des pépites de chocolat ou autre sur le dessus des biscuits.
  8. Faites cuire environ 10 minutes à 180°C.
  9. Sortez les biscuits du four et laissez les finir de cuir à l'air ambiant.
Notes
  1. Vous pouvez ajouter plus de sucre.
  2. Vous pouvez remplacer la banane par de la compote de pommes, le goût sera légèrement différent.
  3. Pour rendre vos gâteaux encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, de la noix de coco, des morceaux de noix, de noix de cajou, de noisettes ...
Gala's blog http://www.galasblog.com/

biscuits_banane_chocolat_vegan_healthy_1

 

 

Cette recette est simple à réaliser et ne nécessite pas une tonne d’ingrédients (pour peu qu’on ait déjà une cuisine un peu healthy) !

Et vous, quel est votre encas healthy préféré ?

 

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10 Comments
  • Olivia

    15 avril 2015 at 9 h 33 min Répondre

    Coucou Gala :)
    Il faut vraiment que je teste tes recettes, ça a l’air délicieux ! Dès que je passe à la boutiques bio je me ravitaille en farines et je teste ça. Merci pour tes recettes toutes plus top les unes que les autres !
    Bises

  • Clémentine

    15 avril 2015 at 10 h 30 min Répondre

    Oh ! très gourmands ces « cookies » sans…et sans… Je n’ai encore jamais essayé une recette de dessert sans,sans,sans…mais quand je vois les photos de tes biscuits, j’ai très envie de goûter.

  • Milounette

    15 avril 2015 at 12 h 29 min Répondre

    C’est vrai qu’ils ont l’air bien délicieux ces biscuits….et même bien meilleurs que les cookies traditionnels (qui, personnellement, ne me font même pas envie, tellement je vois derrière toutes les saloperies qu’il y a dedans et combien ils vont être durs à digérer…). Moi aussi j’adore ce genre de petits biscuits pour mes encas et si je n’ai pas le temps de m’en préparer un fruit + une poignée d’un mélange de fruits secs, d’oléagineux et de graines fait mon bonheur! Merci pour cette recette et à bientôt.

  • Audrey

    15 avril 2015 at 14 h 28 min Répondre

    Ils ont l’air tellement bon !

  • Hime

    15 avril 2015 at 19 h 20 min Répondre

    Effectivement la recette est toute simple mais ils ont l’air très gourmands. Je garde la recette =)

  • Ceaullainne

    15 avril 2015 at 20 h 19 min Répondre

    Ca y est, la première tournée est sortie du four… Un régal !! 😀 Ils sont moelleux à souhait ces petits gâteaux ! Finalement, heureusement que j’avais quelques bananes bien mures qui trainaient dans ma cuisine… Merci pour cette belle recette gourmande Gala !

  • Rosenoisettes

    15 avril 2015 at 20 h 51 min Répondre

    C’est vrai que ça a l’air délicieux ! Pas comme des cookies mais plutôt des brownie – biscuits ! *O*

  • Bobette Pop'n Cuticule

    24 mai 2015 at 19 h 16 min Répondre

    Hem… je suis en train de faire un énorme cookie, parce que je n’ai pas réussi à obtenir une pâte consistante possiblement modelable, j’ai ajouté un peu plus de farine sans obtenir une meilleure consistance, mais je me demande si ça n’était pas normal en fait, j’aurais pu faire des petits tas de pâte pour faire des petit cookies… bon espérons que ça cuise correctement quand même ^^

  • fannyhibou

    10 juillet 2015 at 21 h 14 min Répondre

    Hello !
    Je découvre ton blog, je dois faire un régime sans gluten pour savoir si mes douleurs au ventre viennent de là, et ce pour trois mois, alors je trouve que tes recettes tombent à pic , merci beaucoup !

  • Agnès

    13 novembre 2015 at 8 h 23 min Répondre

    Bonjour,
    Serait-il possible de savoir combien (à peu près bien sûr) de biscuits tu obtiens avec ces quantités d’ingrédients ?
    Merci beaucoup !

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