Gala's blog | Vers une cuisine eco-friendly : Mes accessoires indispensables
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Vers une cuisine eco-friendly : Mes accessoires indispensables

En cuisine, il y a des aliments sans lesquels je ne pourrais absolument rien faire … Et d’un point de vue des ustensiles, c’est pareil ! En changeant mes habitudes alimentaires, vous le savez, j’ai aussi changé ma façon de consommer. Si je n’achète plus autant de cosmétiques qu’avant, j’ai aussi considérablement réduit ma consommation d’accessoires de cuisine !

Je n’en possède donc plus énormément, mais ceux-ci me sont sans aucun doute indispensables. Impensable pour moi de ne pas les utiliser au quotidien ! Pour certains ce sera déjà beaucoup trop, mais en comparaison … Il y a encore un an, je détenais : une machine à cupcakes, une machine à cakepops, une machine à paninis, 36 000 moules à muffins … On peut donc dire qu’aujourd’hui, c’est plutôt réduit et que ma cuisine tend et est pensée eco-friendly !

ustensiles_cuisine

 

Ce que l’on trouve dans ma cuisine

 

 Un blender – Super Mixer de Purasana 

Si je devais ne garder qu’un seul accessoire de cuisine, ce serait certainement celui-là ! J’ai eu 3 mixers avant celui-ci, un thermomix (chez ma maman), un mixer à 60€ qui ne mixait pour ainsi dire rien du tout, et mon petit mixer Princess que j’adorais ! Il mixait absolument tout et n’importe quoi, pour 30€ il était parfait ! Mais il s’est abîmé et j’ai du le jeter. J’ai donc investi dans le blender Purasana, de la marque des Superfood que j’achète (cacao cru, spiruline …). Je l’ai surtout choisi parce qu’il est sans BPA ! De plus, son format est très pratique. Le récipient dans lequel on mixe se transforme en gourde que l’on peut transporter partout. Les smoothies sont donc très rapides à préparer et en plus le blender est très léger ! Le seul bémol est qu’il n’y a pas de bouton on/off. Je ne suis pas fan ! Mais sinon, il est parfait !

Super Mixer Purasana – environ 50€ à l’Eau Vive

 
 Un extracteur de jus – Versapers Emotion Titanium 3G 

Difficile de me passer de mon extracteur … On l’a choisi pour plusieurs raisons. Encore une fois il est sans BPA. Et en plus, on l’a acheté dans notre Biocoop préférée, où les vendeurs sont tous adorables ! Ils l’ont sélectionné pour plein de raisons techniques qui m’échappent (moteur …), mais je leur fais confiance ! Je n’ai pas d’élément de comparaison, et s’il était difficile à appréhender au départ (les jus sont assez longs à préparer), on s’y fait ! Les jus sont très bons et on peut y mettre à peu près tous les fruits et légumes que l’on souhaite ! L’un des inconvénients est que la machine est très lourde et pas facile à nettoyer.

Versapers Emotion Titanium 3G – 310,05€ sur GreenWeez

 
 Un cuiseur-vapeur – White & Brown 

On cuit beaucoup de choses au cuiseur-vapeur … Ce type de cuisson est tellement bon d’un point de vue gustatif et nutritionnel ! J’ai rédigé un article sur la cuisson vapeur, pour vous aider à l’appréhender. Elle parait ennuyeuse et fade, pourtant il n’en est rien ! Saviez-vous que vous pouvez même réaliser de délicieux gâteaux au cuit-vapeur ? Je ne peux pas vous conseiller de marque ou de modèle en particulier, puisque le mien m’a été donné par une amie ! Il est assez vieux et n’est plus commercialisé. Cependant, je vous conseille de prendre un cuiseur-vapeur à 3 étages, c’est plus pratique. Et au niveau de la forme, c’est vous qui décidez ! Si je devais changer, je pense que je prendrais celui-ci.

Cuiseur vapeur Polo Beka – environ 64€ sur GreenWeez

 
 Un mini-four – Brandt 

J’ai désormais un four encastré dans l’appartement où j’habite, mais avant, j’adorais mon mini-four Brandt ! Je cuis beaucoup de choses au four … Je l’utilise pour les gâteaux et choses habituelles … Mais il fait aussi office de friteuse, de poêle … Je m’en sers un peu pour tout ! Même si ce n’est pas spécialement la cuisson que je préfère d’un point de vue santé, c’est tout de même celle dont je me sers le plus !

Mini four Brandt – entre 100€ et 200€ chez Darty, Boulanger …

 

 

Sinon, je possède aussi des moules à gâteaux en teflon que je remplace petit à petit par des moules en verre. Je n’ai aucune casserole avec revêtement en teflon. Celles que j’ai sont en inox, et j’ai même joué la carte de la recup’ auprès de mon grand-frère (tout ce qu’on me donne : je prends ! C’est écolo et économique). J’ai aussi un gaufrier et un appareil pour faire les crêpes (et raclettes mais ce n’est plus d’actualité), mais l’odeur de « chimique » qu’ils dégagent me gêne vraiment désormais. Je n’utilise quasiment plus mes moules à cupcakes et autres en silicone et je n’achète plus de caissettes en papier. Je n’utilise plus que du papier cuisson (recyclé), que j’utilise désormais avec parcimonie (d’un point de vue écologique, mais aussi parce qu’il coûte cher).

 

Ce que l’on ne trouve pas dans ma cuisine

 
 Un micro-ondes 

Forcément ! On me demande souvent « comment fais-tu pour t’en passer ? ». Pour tout vous dire, je n’en ai quasiment jamais eu. Je n’en ressens donc absolument pas le manque ! Et je déteste que l’on me réchauffe quelque chose au micro-ondes, ça perd toute sa saveur, c’est caoutchouteux, beark, je n’aime vraiment pas ! Qui plus est, je suis persuadée que le micro-ondes n’est pas bon pour la santé. Un article d’Alternatives Santé explique que « de l’eau chauffée aux micro-ondes à 2 450 MHz est déstructurée. Refroidie, elle inhibe la germination des graines et devient toxique pour la survie d’organismes aquatiques. » Vous pouvez lire la suite de l’article ici.

 
 Des couverts avec du plastique 

Ca y est ! Je peux le dire, depuis 2 jours je ne possède plus de couverts avec du plastique ! Mes nouveaux couverts sont désormais en inox. D’autre part, je ne possède pas non plus de couverts en plastique jetables (ni d’assiettes, je mange dans des tups quand j’en ai besoin), ils sont en bois et je les réutilise jusqu’à ce qu’ils ne tiennent vraiment plus la route. Je les ai achetés chez Biocoop pour une bouchée de pain.

 
 Des poêles 

Impossible pour nous de posséder des poêles en teflon. On a donc cherché des poêles en céramique … Sauf qu’elles contiennent toutes de l’aluminium … Bref, les seules poêles qui sont correctes selon nous sont en fonte, sauf que ça coûte la bagatelle de 80€ et que c’est très lourd, donc pas pratique du tout pour la vaisselle. On a donc abandonné l’idée des poêles pour l’instant … Et finalement, on n’a jamais ressenti le besoin d’en racheter ! Comme quoi … On se créé réellement des besoins inutiles !

 
 Des tuperwares en plastique 

En fait si, j’en ai. Mais je n’en ai absolument jamais acheté, c’est plutôt de la recup’ (que l’on m’a donnés ou alors des boîtes d’aliments). Cependant, je suis en train de bazarder petit à petit ce que j’ai (je donne ou je jette ceux qui sont vraiment trop abîmés) et je rachèterai des tuperwares sans BPA et autres phtalates à Biocoop dès que j’en aurai besoin. Mais je ne veux pas en posséder plus de 3 ou 4 !

 
 Du papier d’aluminium et du film plastique 

J’imagine que vous vous en doutiez un peu ! Comme pour beaucoup de choses, ce n’est absolument pas réfléchi … Je n’aimais plus vraiment emballer mes aliments là dedans, j’ai donc arrêté ! Quel est l’intérêt d’acheter bio si c’est pour les emballer dans du plastique ou de l’alu ? Je me débrouille autrement … J’utilise des tuperwares.

 

Pour l’instant, le matériau que je « préfère » est l’inox. Je suis bien consciente qu’il n’est pas parfait mais je suis plus à l’aise qu’avec du teflon ou de l’aluminium. Je privilégie aussi le verre dès que c’est possible …

 

Et vous, quels sont vos indispensables en cuisine ? Quelle est le matériau que vous privilégiez ?

 

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14 Comments
  • Mlle Brume

    13 mars 2015 at 10 h 47 min Répondre

    Mes indispensables ressemblent fortement aux tiens ^^
    Un blender optimum 9200
    Un extracteur de jus Omega vertical
    Un robot de cuisine
    Mon mini four !

    J’aimerais avoir un cuiseur vapeur mais ce sera pour plus tard.
    Je n’ai pas non plus de micro-onde et je n’en veux pas ! Idem pour les tupperwares, je les prends en verre. Ils sont nettement plus faciles à nettoyer.

    Par contre comment fais-tu sans poêle ?
    Pour faire revenir des oignons ou faire un poêlé de légumes ?
    Dommage qu’on ne puisse pas trouver de bonnes poêles =/ Et celles en « pierre » ne sont pas bien ?

    Merci pour ton article très intéressant comme toujours =)

    • Gala

      23 mars 2015 at 19 h 25 min Répondre

      En effet, on a quasiment les mêmes indispensables 🙂 !!

      Pour répondre à ta question sur les oignons, je ne les mange pas cuits car je ne les digère pas ^^ ! Donc la question ne se pose pas ! Je fais cuire tous mes légumes au cuit-vapeur, c’est le type de cuisson que je préfère, ils sont tellement fondants … Donc pas besoin de poêle 🙂 ! Il faut que tu essaies !!!

      Les poêles en fonte (je pense que c’est de ça que tu parles non?) coûtent une fortune en plus d’être difficiles à nettoyer (c’est troooop lourd) !!

  • Meugleu

    13 mars 2015 at 12 h 23 min Répondre

    Merci pour cet article.

    Et les poeles en Inox ça ne te tente pas? En revanche c’est assez cher.

    Bon week-end!

    • Gala

      23 mars 2015 at 19 h 21 min Répondre

      C’est le prix qui me rebute en fait ^^ ! Je n’ai pas trop les moyens pour le moment, mais pourquoi pas quand j’aurai un salaire héhé !

  • Thifaine

    13 mars 2015 at 15 h 06 min Répondre

    Coucou !

    Si un jour tu as besoin de poêles, pense à celles en 100% acier. J’ai la marque « de Buyer », il n’y a aucun revêtement, ça n’attache pas, ça ne se raye pas même en y allant au couteau et ça coûte dans les 20/30€ pour des grandes.
    Je ne jure plus que par ça ! J’en ai plusieurs et je suis convaincu, par contre il faut toujours les sécher directement.

    • Gala

      23 mars 2015 at 19 h 20 min Répondre

      Je vais regarder ça de plus près car je ne connais pas, merci beaucoup 🙂 ! Le prix est plus qu’abordable qui plus est !!

  • Guillaume

    14 mars 2015 at 1 h 03 min Répondre

    Le blender est super design !!! top !!

  • Cynthia

    20 mars 2015 at 9 h 07 min Répondre

    Coucou Gala!

    Superbe article, j’essaie aussi de réduire au maximum mes outils sur l’utilisation du plastique, aluminium etc.. Et pour mes indispensables ce sont mon cuiseur à riz, il est top, je cuis vraiment tout avec (riz,quinoa,légumes à la vapeur, mes sauces…), puis ma plancha j’en suis accro (je fais sauté mon kale avec de l’ail et l’oignons c’est délicieux), mon blender et mon baby four, pour le micro-onde je suis entièrement d’accord je m’en suis débarrassée, il n’était pas utile et gâcher la texture des aliments.
    PS: j’ai testé ta recette de brownie vegan que j’ai un peu revisité et TOP MERCI <3 ILS SONT DELICIEUX.

  • Mamzelle Emie

    26 mars 2015 at 16 h 52 min Répondre

    Bonjour, je découverte ton blog et j’adhère totalement 🙂

    Pour ce qui est du robot, j’en ai un seul , le thermomix, il coûte un bras mais il faut tout.

    Pour les tupperwares, j’en ai quelques uns des chez Tupperware justement , depuis quelques années, ils ont changer toutes leurs gammes avec des tip sans BPA et sans phtalates and co . (sauf que je ne suis pas sûr que dans quelques années, on ne nous dise pas que tel matériau est nocif ou cancérigène …)

    Donc chez moi, le verre reste le plus courant…

    Bonne continuation 🙂

  • sweetlilou

    9 mai 2015 at 9 h 05 min Répondre

    Et bien tu as déjà un excellent choix d’accessoire en cuisine! je te conseille aussi les ustensiles en terre cuite pour faire des recettes plus saines et disons plus typiques. Tu trouveras les conseils d’entretien et des idées recettes ici: http://ustensiles-en-terre-cuite.confort-domicile.com/

  • Ulysse

    16 septembre 2016 at 20 h 57 min Répondre

    Bonjour, tomber par hasard sur votre blog après une recherche sur un moteur de recherche, je trouve que vous donner de bon conseils, mais quelques question, si je comprend vous utiliser quand même des poêles en inox auriez vous une marque a me conseillez, ensuite les poêles en fonte que vous citez à 80€ de quel marque sont elles ? avez vous sauteuse ou marmite avec tout sa ? et pour finir avez vous la référence de votre mini four même si le modèle n’existe plus la série doit sûrement ce poursuivre, encore merci pour tout ses bon conseilles continuez comme ça.

  • Emilie

    13 décembre 2016 at 21 h 50 min Répondre

    Je conseille le Vitaliseur de Marion c’est cher mais inusable.

  • queuesdecerise

    10 mai 2017 at 9 h 41 min Répondre

    Pour ma part, j’utilise aussi les tup-tup en verre le plus souvent possible. « Obligée » entre guillemets d’utiliser un micro-ondes le midi au boulot pour ne pas manger froid tout l’hiver … A moins que tu n’aies/quelqu’un ait des astuces à ce sujet ? Merci pour tes articles de qualités et frais !

  • scapula jenny

    13 février 2018 at 16 h 35 min Répondre

    Bonjour, je viens de tomber par hasard sur votre blog en cherchant quelques conseils sur les produits ménager maison et la cuisine healthy.
    J’adhere totalement à votre blog !
    Cependant j’ai une petite question concernant les poêles en céramique, comment savez-vous qu’elles contiennent toutes de l’aluminium ?
    D’après le blog Vedelice et le site Greenpan qui vendent des poêles en céramique, je n’ai vu aucune explication sur la présence d’aluminium dans la céramique.

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