Garder la ligne : Idées de repas et recettes pour une journée 100% healthy

On pense toujours que pour garder la ligne, il faut se priver et être frustré. Cette croyance est bien ancrée dans nos petites têtes mais comme je vous l’expliquais dans l’article “Mes astuces anti-régime pour garder la ligne“, ce n’est pas forcément vrai ! On peut tout à fait se régaler sans pour autant se goinfrer de malbouffe.

Je vous propose donc de mettre tout ça en pratique. Voici une journée type de repas vegan, healthy et sans gluten (et de saison bien évidemment) ! Ils sont riches et rassasiants, délicieux et gourmands ! Tout ça sans oeuf, sans lait, sans gluten, sans sucre raffiné et mauvaises graisses. Je privilégie les aliments qui ont réellement quelque chose à m’apporter, tant d’un point de vue nutritionnel que gustatif, c’est important.

Quand on commence à manger sainement, on oublie les préparations industrielles pour découvrir le vrai goût des aliments et leurs saveurs authentiques … Il faut donc se mettre à cuisiner un peu, mais je vous rassure, ce n’est pas bien compliqué ! Toutes ces recettes et repas sont d’une simplicité enfantine !

 

Une journée 100% healthy

 

Petit déjeuner :

• Thé vert ou Roiboos
• Tartines de beurre vegan ou purée d’oléagineux (noix de cajou, amandes …)
• Poignée d’oléagineux et fruits secs
• Jus ou smoothie

 

Collation de 11h :

• Barre crue ou poignée d’oléagineux et fruits secs ou gâteau “healthy”

 

Déjeuner :

• Grosse salade (endives et pomme)
• Pudding de chia

 

Goûter :

• Granola et lait de millet

 

Dîner :

• Tofu brouillé (par Au vert avec Lili)
• Chocolat chaud au lait de millet

 

Voyons les recettes et repas plus en détails …

 

Petit déjeuner

 

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée ! Comment bien la commencer sans carburant ? Ce serait un peu comme de vouloir démarrer une voiture sans essence !! Certaines personnes ne mangent pas le matin et ne s’en portent pas plus mal … Mais pour ma part, les rares fois où je n’ai pas le temps de manger … Je suis exténuée en fin de matinée !

De plus, manger le matin évite la fameuse fringale de 11h ! Attention, je ne dis pas qu’il ne faut pas manger à 11h, je dis juste que les fringales appellent au sucre … Et le sucre raffiné est définitivement mauvais pour la ligne ou pour toute alimentation un tant soit peu saine !

 

Le matin, je bois un thé vert ou un roiboos que j’accompagne généralement de deux ou trois tartines au beurre vegan. Je complète avec une petite poignée d’oléagineux (noix de cajou, noisettes …) et de fruits secs (abricots, cranberries, figues …). Je termine avec un jus ou un smoothie.

Collation de 11h

 

Je n’ai pas souvent faim à 11h, mais si ça arrive … Je mange un morceau de mon brownie healthy ou une barre crue : ça donne de l’énergie presque instantanément !

 

Déjeuner

 

J’aime manger assez léger le midi. J’écoute mon corps et c’est ce dont il a besoin. Si je mange trop lourd, je suis trop fatiguée en début d’après-midi.

Je vous propose une de mes salades préférées ! Je déteste le sucré/salé d’ordinaire, mais je fais une petite exception pour celle-ci. Elle se déguste normalement avec du comté, mais je l’ai remplacé par du tofu aux herbes et c’est tout aussi bon !

 

Dessert 

 

Je vous propose maintenant un petit pudding de Chia en dessert … C’est une recette que vous avez déjà du rencontrer sur la toile mais je raffole du pudding de Chia ! C’est un tel délice …

 

 

Goûter

 

Un grand bol de lait de millet accompagné de l’excellent granola de ma copine Laura … Et on retombe en enfance non ? Le goûter c’est sacré, pas question pour moi de le louper. Ca permet de nous redonner un petit coup de peps en fin de journée et de tenir jusqu’au repas du soir sans ressentir une faim de loup. Ne vous privez pas, ce n’est pas la peine d’être complètement affamée lors du dîner et d’engloutir des quantités astronomiques de nourriture avant d’aller vous coucher …

 

Le lait de millet est plutôt sucré, c’est l’un de mes préférés. Je le bois seul, en chocolat chaud ou avec des céréales, je l’incorpore dans des gâteaux … Il se marie avec de nombreux plats sucrés, pensez à lui la prochaine fois que vous cuisinerez !

 

Dîner

 

Il vaut mieux manger assez tôt et léger le soir … Cependant, il n’y a rien de pire pour moi que de me coucher le ventre vide ! Je mange donc à ma faim, et tant pis si parfois c’est un peu trop (cela dit, je ne me gave pas non plus) ! Et je termine généralement par un chocolat chaud au lait de millet et cacao non sucré (j’ajoute à peine de sirop d’agave) ou avec un petit gâteau healthy !

 

Je vous propose donc une petite recette de tofu façon oeufs brouillés ! Je raffolais des oeufs brouillés avant de devenir vegan, mais c’était un plat bien trop lourd pour moi. Ce plat à base de tofu n’est pas des plus légers, mais il l’est tout de même plus que son homologue à base de produits animaux ! Je me suis inspirée de la recette de Lili, du blog Au vert avec Lili (ex Lili’s Kitchen). Dans cette version, j’ai remplacé les tomates séchées par des champignons, utilisé du tofu aux herbes (le même que celui de la salade sucrée/salée), et c’est tout simplement délicieux ! Faîtes juste bien attention de faire cuire les champignons à part, sinon votre tofu brouillé sera gorgé d’eau !

 

Recette du tofu brouillé par Au vert avec Lili !

 

 

Voilà, vous avez fait le plein de recettes faciles et délicieuses pour adopter une alimentation plus saine ! Ce n’est pas compliqué n’est-ce pas ?

N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous souhaitez que je réalise plus d’articles comme celui-ci !

Et vous, quelle est votre journée “healthy” type ?